放入五花肉煸炒出油源泉

据了解2张图片

食材明细

主料 大扁豆 适量 五花肉 适量

辅料 蒜头 适量

配料 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡粉 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

大扁豆炒五花肉的做法步骤

1

大扁豆撕去两边的老筋

2

对半切一刀

3

五花肉切片；拍蒜

4

锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；

5

放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；

6

倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可

小窍门

* 煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；

* 炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！