蜀地辣子鱼的做法永恒

蜀地辣子鱼的做法

文章导读

鱼肉是我们平时经常能吃到的一种食物，而且营养价值是极其的丰富，但是想要把鱼肉做的更加有食欲，莫非鱼辣子鱼，他可以说是色香味俱全的一种美食，但是辣子鱼的做法也是非常多的，其中蜀地辣子鱼也是比较有名的一种，而且也，有很多人经常进行食用，但是总是到外面用餐有的时候难免会觉得特别的麻烦，但是如果我们能够掌握它的制作方法，在家进行制作是很好的一种选择，下面了解一下蜀地辣子鱼的做法。

构建 一体两翼 城镇空间布局。推进北三县（市）整体规划建设  辣子鱼是湖南汉族特色菜肴，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片;坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出;锅内留余油，待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约分钟即可。

蜀地辣子鱼的做法

原料：草鱼1条。辅料：姜、蒜、干辣椒、干花椒、鸡蛋清、酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒。

做法：

1、草鱼选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；

2、锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；

3、锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；

4、将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可

上面就是对蜀地辣子鱼的做法的介绍，这样我们喜欢吃鱼肉的朋友就可以在家里进行制作，但是值得注意的是由于辣子鱼的制作过程是比较复杂的，需要我们更好地掌握它的制作步骤，同时辣娇的选择也是至关重要的，一定要选择正宗的特别辣的辣椒才能使辣子鱼做出来更加美味。