现在又做了糖醋带鱼鼓励

1张图片

“之前做了糖醋里脊，现在又做了糖醋带鱼，糖醋特别让人钟爱。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。”

“没事食材明细

主料 鲜带鱼 2条

辅料 姜、 2片 油 1大匙 鸡精 1/2匙、 盐 1小匙、 老抽 1/2匙、 料酒 1匙、 生抽 1匙、 水 2大匙、 醋 1匙 糖 2匙、 青红椒 各1个、 葱 2根、 蒜 3瓣、 淀粉 适量

微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1

准备所需材料。

2

准备好淀粉和糖醋汁。糖醋汁：将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。

3

用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。

4

用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。平底锅中放油，中火将油烧至成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。

5

炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后。

6

将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。

7

大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。