豆芽菜的做法大全有哪些力量

豆芽菜的做法大全有哪些

文章导读

在各种饮食的烹制中，豆芽菜是家常便饭中最常见的一道菜肴，而在豆芽菜的制作上，却是有多种做法可以供美食爱好者选择的，因此，要想知道不同类型的豆芽菜的做法，就需要患者从其材料的准备和做法上入手了解，那么，豆芽菜的做法大全有哪些呢？

一、干煸黄豆芽

主料：黄豆芽400g

辅料：植物油15g、精盐2/3茶匙、酱油10g、红辣椒10g、小葱15g、生姜5g

干煸黄豆芽的做法

1、黄豆芽买回来后用清水侵泡淘洗，去掉根部

2、去掉细长根部黄豆芽炒制出来口感霜滑，不涩

3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

4、锅里倒入植物油油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

5、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6、锅里倒入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。洒上精盐大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

美食小贴士

1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。

2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

二、剁椒黄豆芽

房价“跌出”红火婚介市场 食材：剁辣椒、黄豆芽、青蒜苗

调料：生抽、味精、花椒、大茴、食用油

剁椒黄豆芽的做法

1.青蒜苗斜切长段备用。

2.炒锅放入油，炸香花椒大茴。

3.将炸过的花椒大茴捞出不用，放入剁辣椒炒出香味。

4.放入黄豆芽。

5.加入生抽炒拌均匀。

6.豆芽成熟后，放入青蒜段。

7.加入味精调味，出锅即可食用。

从文中所述的两种烹制豆芽菜的方法可知，干煸豆芽菜和剁椒黄豆芽这两种菜品，是目前人们在对豆芽菜进行制作的时候，欢迎率较高的两种菜肴，而喜欢吃豆芽菜的人，也可以根据文中内容多学习一下不同类型的豆芽菜的做法。