鸡蛋糯米饼的做法调研

鸡蛋糯米饼的做法

文章导读

吃货们，走过路过，不要错过!很多吃货会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。对于口味比较挑的吃货童鞋，对吃的要求必然要达到一种境界，但是很多菜很难做得尽如人意，尤其是吃货们都比较钟爱的鸡蛋糯米饼，下面就来介绍鸡蛋糯米饼的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的鸡蛋糯米饼，享受鸡蛋糯米饼带来的美味，让你的舌尖感受美味带来的奇妙变化。

1：准备好材料。

2：鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀

3：加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。

4：搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑)

5：平底锅开小火(130度)稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。

6：底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。

7：依次煎好。(这时候的鸡蛋糯米饼已饰演方皓民。经可以吃了。)

8：如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。(100度)

9：准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。

10：取一块蛋饼，铺上红豆沙。

11：再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。

12：切开，更方便食用。

诗心片语：

1：牛奶不加也可以的，白糖也可以换成炼乳。

2：加粉的时候不要一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。(边加边搅拌，觉得农稠度可以了就好)

3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1。不加尤其是拨打‘小城市区号+’订票”也行的。

4：倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。如果一下锅就很快流开，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。

5：全程小火，我一般的都是130度，步骤8中那样没有一丝焦皮的话，是100度煎的。

6：翻面的时候要小心，以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的，所以表面没凝固的时候翻也不会破，但这需要一个练习的过程。

7：白糖别加得太多了，太多的话表面相对容易焦。一般正常的量，是不会的。

吃货们看到了吗，鸡蛋糯米饼的做法是不是很简单易学，你是不是有一种马上就想亲手做鸡蛋糯米饼的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做清脆滑爽的鸡蛋糯米饼的想法与欲望呢?那么就赶快按照给你的做法行动起来吧，美味的鸡蛋糯米饼在向你呼喊。好吃的东西，你值得拥有!