四川红糖糍粑条的做法有哪些权衡

四川红糖糍粑条的做法有哪些

文章导读

糍粑在四川地区也是一种具有地方特色的小吃，深受人们的喜爱，而且在各大餐厅当中都有一道叫做红糖糍粑条的美味，成为各种奇珍佳肴当中不可缺少的点缀。这种红糖糍粑条的滋味非常独特，香糯可口，甜美爽口。下面就来看看四川红糖糍粑条的做法有哪些呢？

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

做法一：将糯米蒸熟后，打成泥，下面垫一层面包糠，上面将糯米摊平约一公分，上面再拍一层面包糠，改成条状，入50度的油温中，炸熟捞出装盘上面撒上红糖汁，黑芝麻盐即可食用。

做法二 :

一定要先明确它的特性。　　根据自己的经验 一、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。

二、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊。

三、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀。

四、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手（记得沾点水）把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉。

五、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面。

做法三：

1、准备糍粑条，这个可以直接买做好的，也可以自己做。

2、油温4成，将准备好的糍粑逐个放入油锅炸至表面微黄。

3、在炸好的糍粑表面撒一层黄豆粉。

4、锅中留少许油，加入2汤匙红糖和小半碗水，小火熬至表面冒大量白泡。

5、将熬好的红糖淋在糍粑上。