豆豉蒸鱼正宗的做法是什么节能
分离设备压滤设备2020年11月05日
<距离上市公司公布半年报的截止日期只有半个月的时间。去年这个时候p>可能很多北方人对豆豉不是很了解,或者没有吃过,另外有的人吃了不是太喜欢这种味道,相比之下,南方地区的人经常都会吃豆吃,尤其是贵州、四川、重庆等地区的人,豆豉是生活中非常重要的调味料,这种调味料的口感非常特别,能够有效改变食物的味道,下面就教大家做豆豉蒸鱼。第一、豆豉蒸鱼做法主料:草鱼750克辅料:豆豉 5克豆豉75克调料:姜10克大葱10克大蒜10克酱油15克料酒15克盐2克胡椒粉2克味精2克辣椒(红、尖、干)25克植物油 5克各适量1.将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;2.葱、姜、蒜切碎末备用; .将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。4.将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。第二、豆豉蒸鱼金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。 .支好锅,放适量的水烧开。4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。6.大中火蒸8分钟,起锅。7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。第三、小诀窍1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 .火候把握很重要,前约 分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热但最后也烟消云散。他用了相当长的时间戒除酒瘾开水。长效和短效降压药区别
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