电饭煲自制酸奶的做法详细步骤第步呢

电饭煲自制酸奶的做法详细步骤第1步

原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克

准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡分钟；

第2步

将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡分钟，起到消毒杀菌的作用；

将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；

第3步

再加入纯牛奶；

用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；

第4步

电饭煲内注入一小浅锅开水；

将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；

第5步

盖上电饭煲，接上电源；

将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。

电饭煲自制酸奶的做法小贴士【制作小贴士】

1.用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的；

2.碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质；

3.碗最好选择圆形的，这样比较好放进电饭煲，碗的质量也要好一点的，最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的，这样比较能耐高温消毒而不变形；

4.碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质；

5.取出食用时如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用干净的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，这样才能保存比较长的时间；

6.注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；

7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；

被一些别有用心的人肆意叫卖。 8.加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天小时，夏天小时，用酸奶机夏天小时，冬天小时（发酵时间最长不要超过12小时）；

9.其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。