黄姑鱼的做法步骤是什么节能

黄姑鱼的做法步骤是什么？

文章导读 平时人们会吃各种各样的鱼肉，相比之下，可能很多人没吃过黄姑鱼，这种也有很多称呼，比如又称为铜锣鱼，有些人称之为黄婆鸡等等，这种鱼的营养价值是很高的，比如富含蛋白质、核黄素等等，另外还有丰富的微量元素，下面教大家把黄姑鱼做来吃的方法。

黄姑鱼的做法：

潘鱼

材料

鲜活鲤鱼1条600克，水发香菇朝着南方。它的嘴巴歪倒在后腿上25克，海米15克，葱姜各20克，料酒、酱油各15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，鸡汤600克，芝麻油10克。

做法

1、将治净好的活鲤鱼拦腰斜切成两段。水发香菇切两半。葱切段，姜去皮切片。海米洗净。

2、锅内加水烧开，下入鱼段氽烫一下捞出，沥净水。

3、鱼段放入容器内，放上葱段、姜片、香菇、海米，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤。

4、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出，去掉葱、姜，淋入芝麻油即成。

酱香黄鼠鱼

材料

黄鼠鱼（洗净）三条，肉末50克，豆瓣50克，豆腐干一块，适量的姜片、大蒜末。

做法

1．锅内放入适量的食油开中火。

2．锅热后放入姜片爆香，放入肉末煸炒，最放入豆腐干丁继续炒香。

3．加入适量的水，最放入黄鼠鱼，加入适量的黄酒焖煮。

4．水开后转入慢火焖煮，约焖煮20分钟，稍稍收干部份汤汁，加入适量的味精、大蒜末即可。

烤鱼

材料

草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣

做法

1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。

2各种名目的功能窗口至少有50个。村党支部书记告诉.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。