豆面条的家常做法权衡

豆面条的家常做法

文章导读

面条是很多人喜爱吃的，这类食物吃的时候很容易消化，面条具有养胃功效，吃的时候都是可以放心进行，它对身体没有任何损害，不过在吃面条的时候，需要注意方式方法，晚上的时候要少吃，这样对身体没有负担，那豆面条的做法都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。

豆面条的做法：

老鸭豆面

材料：净老鸭1只(净重约1000克)，豆面(即绿豆面条)200克，西芹50克，油菜芯150克。调料盐5克，味精2克，糖10克，胡椒粉8克，生抽8克，蚝油8克，乾隆一品汤王500克，葱10克，姜10克，色拉油30克，明油50克，香料(花椒5克，八角3克，桂皮1克，丁香0.5克，草果0.5克，砂仁1克，小茴香1克，香叶2克，豆蔻1克)15克。

做法

6637《烈焰》是一款大型即时制ARPG类页游戏 1、将老鸭洗净，将鸭身斩成10克重的块，鸭头、鸭翅、鸭腿留整，将鸭子放入沸水中大火氽5分钟，取出后用凉水冲净表面的污物备用。

2、锅内放入明油40克，烧至七成热时放入葱、姜大火煸香，下入鸭块小火加盖火局10分钟，取出火局好的鸭子再放入高压锅中，放入香料、盐、汤王后盖上盖子大火压至汤沸，然后改用小火压5分钟后离火。

3、锅内放入开水，放入豆面小火煮5分钟，取出后控水备用;西芹洗净，斜刀片成厚1厘米的片，放入沸水中大火汆1分钟取出。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时加入压好的鸭子和压制鸭子的汤汁大火烧开，放入豆面小火翻炒3分钟，加入糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味后，放西芹段，浇剩余的明油出锅，摆在汆水后的油菜芯上即可。

小诀窍

特点

豆面爽滑，鸭香浓郁，别具风味。

制作关键

1、这道菜最重要的是汤王的选用，如果用别的品牌的汤王来代替，可能就出不来所要达到的味道。

2、在放入豆面翻炒时，一定要注意火候，切不可把豆面烧糊。

在对豆面条的做法认识后，制作豆面条的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对豆面条制作的时候，食材准备都是要注意，使用的材料一定要新鲜，这样制作出来的面条才会更加好吃，同时面条制作要适量，否则凉了后的面条再吃不会很好吃了。