蒸年糕的做法调研

蒸年糕的做法

文章导读 在中国，大伙在过春节的时候，有些地方的风俗就是要吃年糕。而且在日常生活中，有一些朋友也是钟爱年糕的。喜欢它甜而不腻的味道。那么年糕怎么做呢?下边文章的内容就是为大家详细的介绍蒸年糕的做法。希望对蒸年糕感兴趣的朋友，或者是年糕“吃货”们提供到一定的帮助。

年糕种类很多，颜色更是丰富，最主要的色调就是黄、白两种颜色。在中国传统的春节里面，年糕也寓意着“年年高”。所以蒸年糕不仅是风俗，也是人们在新春期间对于往年的一种情感寄托。接着年糕来表达。所以一些想学该省中南部地区已出现大雾天气做年糕共同推进文明办、文明上的朋友可以一起来看看如何蒸年糕。

蒸年糕的做法如下：

比例：红枣和黄黍米面的比例可以根据个人喜好而定。个人觉得枣多了才好吃，应该放了一半以上的大枣。

1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

5.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

8.握的越高越好，越高意头越好哦!(当然，一蒸就会软塌)。

9.握的越高越好，越高意头越好哦!(当然，一蒸就会软塌)。

10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

上述关于蒸年糕的做法这个问题，就为大家介绍到这里。若是感兴趣的朋友可以带试试哦!在此，还提醒大家在蒸年糕时要注意以下几个方面。一是红枣要条好的，且要洗干净，二是红枣与面粉比例可以是2.5：1，三是需要温水和面哦!