黄豆酱鱼的做法大全节能

黄豆酱鱼的做法大全

文章导读 在现实生活中鱼肉对于我们来说是比较常见的一种肉类，鱼肉的口感细腻，而且其中的营养价值丰富，经常食用对身体非常好，而且还可以补充身体所需要的营养物质，而黄豆酱鱼也是一种比较常见的做法，主要材料是黄豆酱加上鲫鱼所制作而成，不仅酱香浓郁，而且令人口齿生香。

黄豆酱鱼的做法

主料： 鲫鱼两条(约750克

辅料： 葱至少应该在孩子考上大学后2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒

调料： 料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升

黄豆酱焖鱼详细制作步骤：

步骤1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;

步骤2：自动烹饪锅里倒入底油;

步骤3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;

步骤4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;

步骤5：再浇上黄豆酱汁;

步骤6：往锅里加入500毫升的凉水;

步骤7：盖上锅盖，选择【红烧鱼】按键，轻松等待美食完成吧!

黄豆酱焖鱼制作提示

1、黄豆酱要加入清水调稀后使用;

2、黄豆酱焖鱼是北方常用的一种烹鱼方法，也可以用来烹制草鱼、鲤鱼、黑鱼等;

3、可以用柱候酱、沙茶酱、豆瓣酱等酱料替代黄豆酱，以体现出不同地区的风味。

黄豆酱蒸鱼

黄豆酱蒸鱼是一道美食，主要食材有鲈鱼、香葱等。

经典做法一

材料：

鲈鱼1条、香葱10克、姜丝3克、香菜3克、红椒1个、黄豆酱1汤匙、料酒1小勺;

做法：

1、鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳)，用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层黄豆酱[1]。

步骤01

2、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。

步骤02

3、蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油。

步骤03

4、在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。

经典做法二

主料：鲈鱼

辅料：姜、葱、红椒

调料：黄豆酱、酱油(一级)、花生油

做法

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快;

2、铺上姜丝和葱白;

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

6、淋上大约10ml的头道酱油(为什么还会发生这样的悲剧？”或者蒸鱼豉油);

7、铺上葱花和红椒丝;

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。