荠菜豆腐羹DG

荠菜豆腐羹

原料：豆腐200克，荠菜150克，净笋25克，黄豆芽汤750克，湿淀粉25克，熟花生油30克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

荠菜豆腐羹的做法

胜似海啸。人们欢呼1．豆腐切成小丁，放入碗内，用清水浸泡。

2．荠菜剪去根，择净外层黄叶老梗，洗净切碎。笋切成小指甲片。

3．炒锅置旺火上，倒入黄豆芽汤，加入豆腐丁、笋片，加精盐烧开，放入荠菜，调入味精，再煮沸时用湿淀粉勾芡，淋入熟花生油，起锅装入汤碗中，撒胡椒粉即成。

爱心提示：荠菜嫩香，汤味香醇。荠菜是一种野菜，其营养价值极高，含丰富的氨基酸、维生素和矿物质。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效