黄颡鱼鼓励

黄颡鱼（Pelteobagrusfulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。黄颡鱼性甘味平，有利小便，消水肿，祛风、醒酒的作用。

《本草纲目》：煮食消水肿，利小便。姚可成《食物本草》：主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。

忌食：根据前人经验，为发物食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

盐酸菜煮黄蜡丁

主辅料：黄颡鱼三条、猪肉一小块、酸菜半棵、植物油适量、料酒少许、盐少许、葱花少许、生姜4片

这样做出来的鱼汤鲜美带点微酸，酸菜爽口，非常适合闷热的天气食用，没有酸菜的可以用西红柿代替。

盐酸菜煮黄蜡丁的做法

1、黄颡鱼吃的时候越新鲜越好，最好杀了立刻就吃，姐咋觉得这么残忍呢，幸亏动手的是摊主

2、最佳腌制的娃娃菜酸菜半棵，洗净

3、猪肉一小块切片，生姜切片，酸菜切成自己喜欢的大小

4、炒锅里放适量油加热，下肉片翻炒至出香味

5、肉片炒香以后拨到一边，下黄颡鱼煎制

6、翻面再煎一下，放姜片，料酒

7、加一大碗水烧开，放少许盐大火煮5分钟

8、煮5分钟之后加酸菜再煮3，4分钟即可，出锅前撒葱花

小贴士：其实做汤还是选小一点的鱼比较好，鱼肉也会更嫩一点，不过当天我只买到了这种大的，将就用了。

小提示

山楂和猪肉能一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

14岁的哈梅斯就在哥伦比亚的恩维加多(Envigado)俱乐部开始了自己的职业生涯牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

关键词:猪肉

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼鲜品可食部分每100克含水分71.6克，蛋白质17.8克，脂肪2.7克，糖类7.1克，烟酸3.7毫克，维生素E1.48毫克，钾202毫克，钙59毫克，镁19毫克，锰0.10毫克，锌1.48毫克，铜0.08毫克，钠250.4毫克，铁6.4毫克，硒16.09微克。