我们都知道食物进入胃之后.容易

我们都知道食物进入胃之后，胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物，但是蛋白质需要酸性的消化液来进行分解，如盐酸、胃液素等。而淀粉则刚好相反，它需要碱性的消化液，如口水，麦芽糖酵素等。目前关于淀粉和蛋白质能否同时吃的的话题争议不断，主要存在以下两种理论。

反方认为：蛋白质和淀粉不能同时吃

反方认为，如果同时食用蛋白质和淀粉，两种食物进入胃肠道，会同时分泌酸性消化液和碱性消化液，两种胃液会互相中和。所以胃便不能有效地消化食物，从而导致食物在体内腐烂、发酵，变成废料、毒素，积存在我们体内。如果每天都这样，食物得不到有效地消化、分解和吸收，身体就会积存很多用来稀解体内毒素和中和酸性脂肪的水分。久而久之，毒素和脂肪积累过多，就会产生肥胖，皮肤变差等现象。

正方认为：蛋白质和淀粉可以同时吃

正方认为，淀粉的消化从口腔中的唾液淀粉酶开始，而此时蛋白质的消化还没有启动，当食物进入胃时，唾液淀粉在酸性环境下失效，而蛋白酶被胃酸激活，这时淀粉消化停止，蛋白质开始进行消化分解。当食物通过了胃进入小肠时，在胰淀粉酶和胰蛋白酶的作用下，分别进行二者的消化，互不干扰。因此，从食物消化的生理过程来看，二者的消化并不需要同步进行。

《第一财经》前往产棉大省山东调查。 调查发现 虽然目前还没有确切的答案，但近来络盛行的“分食减肥法”，就是基于前者的理论。这个方法就是告诉大家将淀粉和蛋白质分开食用，以达到减肥的目的，不少友通过这个方法减去了10kg甚至更多的体重。具体操作如下：

减肥食谱

早餐：蛋白质(牛奶/鸡蛋/肉类等)1份+水果1个

午餐：淀粉(红薯/玉米/土豆等主食)1份+蔬菜1份

晚餐：蛋白质(牛肉/鸡胸肉/鱼肉等)1份+蔬菜(根茎类除外)1份