苹果要不要削皮吃容易
苹果要不要削皮吃
文章导读 苹果作为水果之王,很多家长都想让自家孩子每天都吃一些,有的孩子吃东西比较挑剔,让家长们不知道苹果要不要削皮吃。现在很多商人为了能让水果好看、容易卖掉,会在水果外层做一些手脚,很多水果并不能只靠清洗就能食用,例如很多苹果都被涂上了蜡,所以吃苹果削皮最好。
1、苹果到底要不要削皮吃?
事实上 没受过污染的苹果皮含有丰富的膳食纤维、酚类、黄酮等物质,吃了能帮助肠胃蠕动、有助食物消化、帮助人体微量元素的吸收,这的确对人体的健康有益,而削皮吃苹果会丢失这一部分营养,也是可惜。然而,主张削皮的人却认为,苹果皮上有果蜡,果蜡不一定是天然的安全的,因此,苹果连皮吃可能会危害身体健康。但是不是所有的果蜡都会危害身体健康呢?
2、三种果蜡要分清
一般来说,苹果表面的果蜡有三种,一种是自身果蜡,一种是人工食用蜡,一种是工业蜡。
自身果蜡是指苹果或其他植物在生长过程中,表皮自身分泌出来的一种天然的无毒的果蜡,主要作用是隔绝外界的农药、微生物侵蚀里面的果肉,起到保护的作用。吃苹果的时候,如果确保能把表皮上的细菌、微生物或者其它有害物质洗干净,这种天然的果蜡是可以吃进肚子里的。
第二种是人工食用蜡,根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,一部分的人工食用蜡比如巴西棕榈蜡,可适当用在水果表面作防腐处理,不要过量的话,对人体也是没有多大危害的。
第三种是工业蜡,工业蜡的价格较人工食用蜡便宜,因此,很多不法商贩会使用工业蜡代替人工食用蜡喷在苹果表皮。然而,工业蜡可能含有铅、汞等重金属,如果被吃进肚子里,铅、汞在身体里积聚多了,会造成人体中毒。所以,如果苹果表皮是工业蜡,为了身体健康着想,那是万万不要吃进肚子里的。
因此,对于能确保食品安全的苹果,连皮吃是很好的,而如果不能确信买来的苹果是否安全,那还是削皮吃吧。
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