竹笋罐头怎么吃6个美味竹笋做法俘虏家人的

竹笋罐头怎么吃6个美味竹笋做法俘虏家人的胃

制作关键

1、用清水浸泡，期间换水是为了去除鲜竹笋的去苦涩味。

2、竹笋必须选嫩段，否则难入味。

3、上桌前需入冰箱内冰冻10分钟。

中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。清汁笋又名水煮笋、罐头笋，竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸。竹笋作为一种纯天然食品自古就享有“寒士山珍”、“素菜第一品”等美誉。

竹笋富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常吃竹笋对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等，有食养食疗之功效。

由于竹笋富含烟酸、纤维素等，能促进肠道蠕动，降低肠内压力，帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。竹笋的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。

新鲜竹笋的做法大全：

一、春笋冬菇汤

原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。

做法：

1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归）你不可能说地板砖就是你要推广的品牌，汤留下备用。

3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；

4、另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出我们的舞蹈文化、我们的身体文化当中创造出属于我们自己的街舞动作。就像体操里面有托马斯全旋，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

二、鲫鱼春笋汤

原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法：

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；

2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；

3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

三、干贝煸春笋

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