没想到大受追捧蹭飞

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“突然想起做这道独具魅力的葱香牛肉，没想到大受追捧，成了餐桌上的“明星”！”

食材明细

主料 牛肉 250克

辅料 大葱 一根 青椒 2个 姜 一大块

配料 盐 少许 胡椒粉 一大勺 孜然粉 一大勺 酱油 少许 生粉 一大勺

葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度

葱香牛肉的做法步骤

1

牛肉切成薄片，加胡椒粉、少许盐、料酒、生粉拌匀，切下一小部分大葱，切成丝，姜切丝，拌入牛肉中，腌制20分钟；

2

剩下的大部分大葱随意切成块状、片状都行，青椒切成片状；

3

锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉滑炒，牛肉变成白色后，毕出多余的油；

4

加入青椒和大葱，继续翻炒；

5

撒些胡椒粉，继续翻炒；因为腌制牛肉时加了胡椒粉，所以这次就稍微撒点，增加香味即可；

6

临出锅时加少许盐和酱油，鸡精可以不加，随个人喜好定吧！最后撒上约一大勺孜然粉，出锅装盘就OK了！

小窍门

实木家具、红木家具开始在市场上兴盛。虽然业界一片唱衰之声1、下牛肉爆炒时，油量一定要多，锅和油都得烧热，炒出的牛肉才能滑嫩爽口；

2、一般来说，牛肉滑炒后应该舀出装盘，把大葱和青椒下锅爆香，再把牛肉倒入与配料混合爆炒，这样葱香味儿会更浓，但是考虑到这样做很容易使菜的油量超标，现在老公正嚷嚷着要减肥，强烈要求我炒菜减少油量，所以我直接将大葱和青椒加入牛肉中；

3、由于牛肉里加入了生粉，所以汤汁很容易就被收干，在操作的时候最好在旁边放一小碗水，随时添加；

4、如果要吃辣味的话，在腌制牛肉时可以再视个人需要加入适量辣椒粉，配料中可以加入比较辣的小米椒，这样吃起来更开胃！