现在就换个做法蹭飞

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“前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤， 还舍不得放下筷子。。。”

食材明细

主料 黄骨鱼 6条 瓠子 1根

辅料 姜片 3片 胡椒粉 适量 油 适量 盐 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

瓠子黄骨鱼汤的做法步骤

1

准备好原材料；

2

热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香；

3

再放入黄骨鱼进去煎一下；

4

一面煎好后翻一面；

5

本文固定链接:倒入适量的水炖煮；

6

加入瓠子一起煮；

7

炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。

8

端上桌了。

小窍门

1. 先爆香姜片；。

2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可。

3. 黄骨鱼比较嫩， 所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮， 最后加盐和胡椒粉调味即可。