油豆皮是一种超好吃的美食计划
不少服装出口企业表示 油豆皮是一种超好吃的美食,它的味道非常特别,而且非常的美味,吃起来的口感也是特别的好,反正有很多的人都喜欢吃油豆皮。那就有很多人想知道油豆皮怎么做?就针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理,一起来看看吧。
油豆皮怎么做
一、油豆皮冷乌龙面
材料:熟乌龙面200公克,油豆皮3张,香菇3朵,葱1支,白萝卜30公克,红萝卜20公克,水1杯,酱油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,乌龙面酱汁30㏄
做法:
1、将油豆皮、香菇及调味料,用小火一起煮20分钟。
2、将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。
3、将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
4、先将乌龙面及调味料拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用。
二、油豆皮宝宝
材料:扇贝,海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,糖,香菜
做法:
1、扇贝去壳,取肉,把肉剁碎,加一点海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面,锅里油烧热,撒到碗里,搅拌开,好了。
2、油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状,把馅料摆在里面,不管你用什么方法,包上就可以了。
3、香菜,事先,热水煮一下,然后给豆皮打包。也可以出锅后,再打包,颜色会更鲜艳。开始蒸吧,十分钟就行了。
4、蒸完后,盘子里面都是汤汁,倒到锅里,水淀粉勾芡,然后摆盘,浇洒在上面。
三、香菇鸡肉腐竹
材料:三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发),豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量
做法:
1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段,生姜切片,葱切末
2、热锅放油,下入鸡肉和姜片,姜炒出香味,鸡肉炒至变白
3、下入香菇,炒至香菇变软;
4、放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放,根据个人口味)与适量的盐炒匀;
5、下入葱末与少许生抽,炒匀即可。
四、紫甘蓝拌豆腐皮
材料:豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖
做法:
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。、
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
五、腐竹鲜贝粥
材料:大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许
做法:
1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。
2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
六、金针菇腐皮卷
材料:金针菇,豆腐皮,肉馅,美极鲜,淀粉
做法:
1、金针菇卷也是自己琢磨着做的,把豆腐皮剪成长方形,用一个大碗装适量的水,金针菇用开水烫软沥干;
2、取一张豆腐皮,在水里稍稍浸一下,然后把肉馅和金针菇包好,伤锅蒸15分钟,再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。
以上就是为大家整理的关于油豆皮怎么做这个问题的全部资料了,希望整理的这些资料能够让大家做出非常美味的油豆皮,然后享受到油豆皮的美味。不仅为大家介绍了一种油豆皮的做法,还为大家介绍有很多种油豆皮的做法,想要学习的朋友就一定不要错过这篇文章哦。
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