古代美食芝士这种食材来自欧洲地区

【古代美食】芝士这种食材来自欧中新社 许婧洲地区，原本是中国没有的，但是中国古代却出现了以它为主料的火锅，这到底是怎么回事呢？这道火锅菜又是什么来历呢？我们一起去看看吧？

芝士火锅的做法 源自中国的最有洋味的火锅

据说当年马可波罗在离开中国返意的途中，有一天在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵之时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。苏醒后的马可波罗非常怀念中国热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子。无奈农夫家中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，聪明的马可波罗在失望之余，将奶酪溶于白酒中，发明了瑞士芝士火锅。

港剧《金玉满堂》中有这么一个情节，某日，御膳房众厨师欲把外国进贡的、气味难闻的芝士丢掉。御厨戴东官途经，发觉此物香气独特，于是将其做成芝士火锅，私底下解解馋。不料其火锅的香味把门外的乾隆也诱惑住了。

所谓的芝士火锅，其实就是在火锅中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成锅底料后，放进不同的配料，来做成口味各异的芝士火锅。吃的时候，在长手柄的叉子上插好小小块的面包，蘸着芝士进食。芝士入口，奶香满嘴。

给大家介绍这道芝士火锅的做法：

芝士火锅的做法第1步

1.准备材料，奶酪用芝士可以用２００ｇ埃文达干酪＋２００ｇ古老也芝士来代替

芝士火锅的做法第2步

2.把淀粉泡到白葡萄酒里，充分融化，面包切块，最好是法棍等酥脆的面包，就买下了这块地。短期内口感更美味。

芝士火锅的做法第3步

3.切蒜，把蒜沫涂在锅上，涂完留在锅里

芝士火锅的做法第4步

4.开中火，把刚才泡淀粉的白葡萄酒放进锅里

芝士火锅的做法第5步

5.白葡萄酒开始沸腾之前，把奶酪放进去，一直要搅拌好，以免底部烤焦

芝士火锅的做法第6步

6.加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加适量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但还是有点稀的时候下锅，开始马上食用