泡打粉用温水化开和面了

右为21日） 1张图片

食材明细

主料 土豆 三个 酸菜 二斤 葱 适量 面粉 三斤 酵母 24克 泡打粉 20克

辅料 盐 1汤匙 十三香 5克 鸡精 适量 辣面 适量 香油 适量 胡麻油 1汤勺 味精 适量

酸辣口味蒸工艺一小时耗时简单难度

酸辣土豆丝包子的做法步骤

1

酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点

2

土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用

3

锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）

4

土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）

5

把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可

6

醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开

7

把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！

8

热腾腾的包子出锅啦