让营养专家教你羊肉汤的做法节能

现在是冬季，外面天冷，人晚上下班回到家，希望喝上一碗热汤，大家知道羊肉有膻味，很难闻，那怎么办呢？羊肉汤怎么做？具体了解一下羊肉汤的做法大全

一碗羊肉汤下肚，全身暖和和。对于喜欢喝羊肉汤的人来说，这天天去饭馆吃羊肉可不划算，可是自己去买羊肉汤又怕味道不正宗。最出名的简阳羊肉汤到底要如何做呢？就告诉浩浩荡荡的队伍向西山进发您正宗羊肉汤的做法。

羊肉有一股膻味大家都知道，很多人喜欢吃羊肉，却又害怕闻到那股膻一辆女士踏板摩托车停在店门口味，自己在家里做羊肉汤的时候，总是不能像店家一样将羊肉膻味降到最低，从而大大降低了羊肉汤的鲜美程度。如何将羊肉的膻味降低，又保留羊肉汤的鲜味呢！

羊肉汤的做法

原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。

做法：

1、羊肉切小块，焯水去掉血沫。

2、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅；烧羊汤时，要开水下羊肉。

、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。

4、加入少量白胡椒粉，可以增鲜。

5、放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。

6、放入十三香，增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香，不放也可以。

7、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样汤就变味了。

8、放入一丁点咖喱粉。

9、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。