黄鱼鱼肚汤蹭飞

黄鱼鱼肚汤

原料：黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘肉30克，色拉油、花生油、香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。

黄鱼鱼肚汤的做法1．黄花鱼肉洗净，斜刀切片；肥膘肉切片。

2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入于黄鱼肚炸约2分钟，捞出(能折断即可)，放进冷水中浸至回软，再放进沸水锅略焯片刻，捞出洗净，切块备用。

3．炒锅放在火上，放入色拉油，下入黄鱼片略爆片刻，加入葱末、绍酒、肉汤和精盐，再把黄鱼肚、肥膘肉片倒入，煮沸，加入味精，淋入香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末、胡椒粉即成。

黄鱼鱼肚汤的特点：味道鲜美，香气浓郁。

黄鱼的营养价值及价值

中国将成为澳大利亚的军事威胁。可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右

小提示

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。