[p]中国茶叶国内市场发展报告（3）-2[-p]

中国茶叶国内市场发展报告（3）-2

七全国各地消费情况20世纪80年代末，全国茶叶消费占总消费的比重为0.4%。2001年调查显示，在全国十大城市（北京、上海、广州、天津、重庆、沈阳、哈尔滨、南京、武汉、西安）中，广州人最富。2001年，广州人均gdp达到4586美元（北京3000美元、上海4500美元）。广州市民人均可支配收入14416元，实际增长7%。2001年，人均消费1660克。北方茶馆数量以每年以20%的速度增长；全国大型批发市场有20多家，各类大型展示交易活动每年也有20多次。香港、台湾的人均消费都在1200克。我国茶叶消费增长正处于快速增长阶段，只要引导好消费，不断提高茶叶质量，增加适销对路的品种，茶叶消费必将有一个更大的增长。（一）华北1北京1）概况。1998年，市场总额为6亿元，保健茶占30%。1991年北京市茶叶总公司销7000t茶叶，包装茶占71%，（且每年增加10%，四年前包装茶占30%），年销售额1.6亿元，利税560万元。京华牌茶叶远销华北、东北、西北、四川等20多个省区，这是小包装的功劳。以前只节假日畅销，现常年畅销。1993年，有茶叶经营单位170多家，市供销社茶叶公司、北京市茶叶总公司、街道三产业、知青联社、劳动服务公司、中小学校办企业、百货商店、食品店都经营茶叶。普通百姓原来买元/市斤的茶，现在是30元/市斤的为主。茶叶市场面临的最大问题是，怎么样才能保证茶香不跑味？绿茶增长%。2002年，有7000多家茶商和厂店，年销茶叶1.2万吨，人均1公斤。2）消费水平提高。主销茶价1980年为8元/500克，1985年为15.5元，现为元，且销路看好。1999年春节10天时间，张一元前门老茶店销高档礼盒1万多盒，增长3倍。2002年春节期间，人们开始时尚送茶，原因有三：一是人们认为茶叶包装精美，拿得出手；二是认为茶叶品味高，有文化内涵，不俗气；三是人们越来越重视茶叶的保健作用。集团消费的也多，几十斤到几百斤的多。3）花茶降、绿茶升。绿茶销量扶摇直上。2001年，北京市场仍以花茶为主，但绿茶慢慢崛起，其原因：一是花茶不及绿茶风味多样；二是利润率绿茶高于花茶；三是原来花茶流行是因为北方水质不佳、住房小，香气易留室内，住房条件的改善和桶装矿泉水为绿茶的风行提供了必要条件。2002年，销量增长在20%以上。2003年非典流行时期，成倍增长。4）销量增加。长安商场1992年6月销2600kg，比上年增加1.4倍。年，每增加1万人，消费增长21.9t，为山东省的10倍（0.9524t）。1986年饮茶者每户2.28人，岁37.4%，45岁以上46.7%；每月消费250克以上者中，岁40.1%，45以上50%。年，增长9%，年增长5.1%。人均1986年500克，1998年600克。1999年夏，茶庄生意火了，市民越天热越喝茶，视“喝茶”、“品茶”为高雅的精神享受。张一元茶庄，月销售额1145.2万元，同比增长46.5%。吴裕泰18家连锁店销54795公斤。张一元前门店1999年春节时，从腊月二十四到正月初三，10天销售额520万元，比上年增长40%。5）洋茶进宾馆、饭店。袋泡茶符合“方便、保健、风味”的消费心理，1992年立顿红茶每盒元。以汤色明亮、滋味醇厚而赢得无数消费者青睐。6）点增多。1983年当年增加18个，兼营点1300个。20用来定量显示过去只能由人通过感觉判断的「空间明亮感」。通过视觉直觉地向客户展示节能与舒适并重的照明02年有7000多家茶店。7）文化促销。1998年，有32位各大企业的评茶员、茶艺师获培训资格证，掌握了鉴别茶叶、冲泡茶叶的方法。1999年国庆前后，165家茶馆推出14个月联合优惠卡，售价仅66元，并打出“国庆送什么，茶馆联合优惠卡”、“茶艺馆—淑女绅士的摇篮”等口号。8）老字号重整旗鼓。老字号的茶庄有8家，西四隆泰、新街口宏兴、西外益新、白塔寺福聚来、地安门吴肇祥、西单元长厚、张一元、吴裕泰。他们都有属于自己的茶基地，质量好，33家商场35种茶合格率达74.8%。他们都设分店，连锁经营。部分走向联合，如吴启元、庆林春、森泰等。张一元茶店，1999年4月，绿茶节6天销600多万元，大栅栏门店一天有56万元零售额。9)茶楼热。2002年月，在北京市工商局注册的茶楼有300多家。而2001年底总共才300家。如今的茶楼，集时尚、娱乐、休闲为一体，在黄金地段，装修豪华，各具特色，最大的3000平方米。形成了三里河茶楼一条街。在北京，寸土寸金，房租很高，降价消费根本不现实；同时，北京人不象南方人爱喝茶，客流量小，“薄利多销”也不行。但是，建成综合楼，以广州、杭州的消费模式综合起来发展，价格自然会降低。10）2003年春节茶市的三个特点。一是老字号借茶礼品拉起大市场。如吴裕泰的茶礼品分古代典故、琴棋书画和贺岁三大系列，价格在元之间，从吴裕泰茶文化节开幕10天销售茶礼品15000套。二是绿茶、乌龙茶成节前新宠。比去年增长15%，元一斤的龙井茶销售最好。三是选购茶叶开始重口感。过去北京人选购茶叶对外观的要求高于对口感的要求，但是今年明显感觉到消费者对“香味”的要求重于对外形的要求。2、天津1）人均消费额。1997年为16.6元，比1992年的5.58元增加11.02元，增长2倍。2）人均消费量。1997年0.26公斤，比1992年增长44.4%。2001年为0.5公斤，四年增长1倍。3）品种多样化。由主销茉莉花茶向红茶、绿茶、保健茶、铁观音、毛峰、白毛猴等多样化发展。2000年秋冬，天津市场观赏茶俏。观赏茶是由一种用茶叶和其他原料加工而成的茶叶。茶与花、茶与中草药。如山茶花是由山花、菊花、枸杞、山楂、甜叶菊组成；五色茶由菊花、枸杞、绿茶、生晒参粉；锦上添花由黄山毛峰、三朵菊花，开水冲泡后，上面顶起的三朵菊花渐渐放大，富有立体感和很强的艺术效果。茶叶、苹果、甜橙、野蔷薇、玫瑰等异国干果，再配上杭白菊，冲泡后，红黄白绿香气四溢，异彩纷呈。4)暑茶大战。1992年暑茶期间，75%的单位发茶叶，15%的单位发其它饮料，10%的单位发现金。价格中心区44元/公斤，一般地区28元/公斤。1992年总量为2850t，比1991年增长5%。价格组成为24元的5%，30元的40%，40元的45%，60元的10%。批发商160家，零售1000多家，行商若干。暑茶大战，扣率大战，质量混乱。出现了“南方处处产龙井，产区家家出碧螺”的现象。市场的主要特点：一是品种多，档次齐，花茶、绿茶、礼品茶上万种；二是赊货现象多，一些单位不景气，先要货后付款；三是购买力分流，发放茶叶的占75%、发放其它饮料的占15%、发放现金的占10%；四是经销单位增多，福建在津设点的有10因为这是核武器研究和能源研究的基础。“是激光点火的目标驱动了装置设计。”LMJ项目负责人Pierre Vivini说。但是利用激光核聚变发电的研究项目将会留给该机构之外的学术人员多家，年底还有家开业。现在发暑茶的很少了。5)名优绿茶销势好。2001年，龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁销势好，有的名茶庄断档脱销；高档茶平稳；礼盒茶上升，礼品的变化带来了礼品茶的旺销；大路品种