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法国一项调查显示,近九成法国人反对用混合红、白葡萄酒的方法生产桃红葡萄酒。

法国著名民意调查机构Ifop日前对1010名18岁及以上的法国人进行的调查显示,87%的受访者反对通过这种勾兑的方法生产桃红葡萄酒,因为在他们看来,桃红葡萄酒是法国的一个“光荣传统”,不容玷污。

据报道,欧盟委员会批准用红、白葡萄酒简单混合制作桃红葡萄酒的草案后,引起法国酿酒业的强烈抗议,法国农业部长也曾公开反对该草案。对此,欧盟委员会 月底宣布,准许法国生产的桃红葡萄酒享受特别标签,以区别于通过勾兑法生产的桃红葡萄酒。

相关资料显示,传统意义上的桃红葡萄酒是以红葡萄为原料生产的一种餐前酒。其生产过程与红葡萄酒生产过程类似,最主要的区别就在于生产桃红葡萄酒时,原料红葡萄的果肉和果皮浸泡发酵时间相对较短,所以成品酒呈现粉红色。

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