生于19 5年5月 夏季

现在不减肥，夏天要伤悲！这道3分钟快手菜，让你越吃越瘦！

马上就是阳春三月了，天气逐渐暖和起来，万物复苏，固然也包括各种细菌，所以，每到春季，我家餐桌上总会出现一盘为春天而生的凉拌菜，清爽可口是其次，还能对付细菌。顺时而食，根据季节的转换调整饮食，是对自己和家人的负责。花三分钟就能拌一盘，上桌比肉还受欢迎，清爽可口，合适春季吃，而且会越吃越瘦，现在不减肥，夏天要伤悲喽！做法给大家。

凉拌尖椒葱头豆腐丝

食材紫皮葱头半个、尖椒1个、豆腐丝1小把、香菜两三棵、蒜3瓣、生抽1汤匙、陈醋两汤勺、香油少量、花椒油少许、白糖少量、盐适当。

具体做法

1、春天，家中最常备的蔬菜有紫皮葱头和尖椒，葱头一斤才一块多钱，不论是炒食还是生拌，味道都不错，而且多食葱头益处多。把各种蔬菜洗净沥水待用。

2、尖椒去蒂去籽切丝，葱头切丝，香菜切段，豆腐丝也切段，放进大碗里。

3、蒜剥皮切成蒜蓉，不怕辣就多放些蒜。

4、加入生抽、陈醋、花椒油、几滴香油、少量盐和糖，搅拌均匀成料汁儿。

5、把碗汁儿倒进蔬菜中，拌匀即可食用了。

6、一筷子下去，葱头鲜嫩微辣，尖椒丝、豆腐丝和香菜段酸中带着微甜，口感丰富。

啰嗦两句

1、尖椒有胖有瘦直把的有弯把的，直把的和胖的都不怎么辣，弯把的和瘦的都比较辣，记住这个小窍门，就可以根据自己的需要去挑选尖椒了。

2、花椒油的做法：花椒与油一起下锅，小火加热，一直小火，把花椒粒炸至颜色变深，香味儿飘出，关火，捞出花椒不要，油密封保存，一月不会变质。

本文相关词条概念解析：

葱头

洋葱，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，18世纪的《岭南杂记》上记载，洋葱先由欧洲引种澳门，然后再引种广东。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家（中国、印度、美国、日本）之一。我国洋葱产地主要有山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

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