薏仁红豆粥的家常做法是什么调研

薏仁红豆粥的家常做法是什么

文章导读 薏仁红豆粥指的是以薏仁和红豆为原材料制作而成的粥，不仅口感美味、细腻甜美，而且对于人体也有许多的好处。红豆中富含维生素E及蛋白质，还有一些钾元素、钠元素等对人体有益的稀有元素。薏仁是植物薏苡成熟后的果实，一般情况下可以做中药食用，有利水消肿、健脾养胃、强筋健骨的作用，并且长期食用对于人脸上的色斑也有一定的效果。那么下面就来介绍一下薏仁红豆粥这种滋补品的做法。

做法

1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

烹饪技巧

要注意的是薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好，千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。

营养功效

别小看了薏米红豆这么简单的食材，其功效非同小可，薏米被《神农本草经》列为上品，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，也有明显的利水、消肿、补心、健脾胃之功效，因此薏米红豆粥是治湿邪最好的药方

中医认为，湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，现代人精神压力大，心气虚，脾虚湿盛，即要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米红豆粥莫属

不管肥胖还是水肿，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，不过程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。红豆本身就有祛湿的功效，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥又不伤身体，尤其对于中老年肥胖者，效果更好。薏米红豆粥是治湿邪最好的药。长期处于快节奏的生活，精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，这样的话，就非薏米红豆莫属了。薏米红豆粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时又不给脾胃造成任何负担。不仅如此，薏米红豆粥还可以治湿痹，久服轻身益气。

关于其减肥的功效，中医也自有说法，在中医看来，水肿也好、肥胖也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体内，使人体迅速膨胀起来，去湿性强的食物有助于祛除这些滞留在人体的水液，从而达到减肥的功效。

饮食禁忌

薏米性寒，一次食用不要过量，其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究的就是中庸之道呢。