家常糖醋蒜的做法调研

新华北京12月27日电(刘开雄、赵晓辉)本周家常糖醋蒜的做法

文章导读 不管是在超市还是在菜市场，总能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作为一种家常小菜，非常受大众的欢迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的话，了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦！接下来本文就为大家介绍几种家常糖醋蒜的做法，供大家参考哦！

做法一

材料：蒜500克，食盐1茶匙，醋适量，白糖2汤匙。

做法：

1、把皮剥掉，露出蒜瓣。

2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除如果携带任何以上违反规定的物品蒜的辛辣味，晾干。

3、将醋、白糖、盐熬开分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

4、将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。

5、一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。

做法二

材料：新蒜一斤，白糖二两，米醋适量。

做法：

1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。

2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干。

3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。

做法三

材料：蒜头350g，红糖50g，香醋350ml ，盐5g 。

做法：

1、准备蒜头。

2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制天，每天翻一翻。

4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。

做法四

材料：白糖500g，蒜头2000g ，醋1500g 。

做法：

1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右，去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。

2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水，三天后把蒜捞出来控干水份。

3、醋放到锅里，再放上白糖，把醋和糖熬开锅。

4、把蒜放进腌蒜的容器里。

5、醋晾凉后再到进蒜里。

6、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。

以上三种糖醋蒜的做法都是比较简单的，很容易上手，因此对制作糖醋蒜感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法回去尝试一下哦！关于糖醋蒜做法当然不止这几种，因此大家只要在制作糖醋蒜的时候把大方向掌握好了就行，其它东西像配料什么的都是可以自己搭配的哦！