大厨教你做好吃的焦溜丸子豆油夏季

外面卖的水煎包的做法图解在家也可以做出的美食

水煎包是中国北方的一种美食，很多人都喜欢。其实中国南方也有这玩意，一般叫生煎包子，上海叫生煎馒头。水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。

面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。茴香择洗干净，控水。切末（切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少量鸡精、香油，调拌均匀。面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边沿捏成褶。夹入适当的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边沿捏成褶。包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。

水煎包是中国北方的一种美食，很多人都喜欢。其实中国南方也有这玩意，一般叫生煎包子，上海叫生煎馒头。水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。

加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。烹饪技巧：1，盐的多少，根据自己平时的口味。2，鏊子里的水干后，一定再烙一会儿，才会有黄饹馇。3，具体时间还要根据包子的大小，和所用的锅具情况来调整。

水煎包是中国北方的一种美食，很多人都喜欢。其实中国南方也有这玩意，一般叫生煎包子，上海叫生煎馒头。水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。

需提前做的准备工作：1、粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、五花肉切小丁然后剁碎，也可以用铰肉机铰好。2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、碎五花肉盛到小盆里。然后倒入两汤勺油、适量精盐后，均匀搅拌。调好的馅料备用。把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时包饺子稍大的面团，然后擀成薄片。等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅。

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