黄花鱼的做法有什么权衡

黄花鱼的做法有什么

文章导读

鱼是人们比较喜欢的食物，因为我们都知道，鱼里面的蛋白质非常的丰富，老人和小孩经常吃鱼的话还有补脑的作用，鱼肉的味道也非常的鲜美，而鱼中营养价值比较高的要算小黄鱼了，也是我们经常说的黄花鱼，黄花鱼的做法各种各样，很多家庭还把黄花鱼当作是一种家常菜，那么黄花鱼的做法有哪些呢?

对炖黄花鱼的做法如何呢，这样的制作方法也是比较简单，在制作上，也并不是很复杂，所以我们在选择的时候，只要对它进行一些了解，就可以轻松的制作出来。

炖黄花鱼的做法：

http://ybbdf.qm120.com/,宜宾白癜风医院哪家好 材料：黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

做法：

1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)

2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

家炖黄花鱼

材料

主料：小黄花鱼1斤

调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

材料

主料：大黄鱼300克，

调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克