【肉燕的做法】节能

文章导读我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好肉燕。

1.取出一叠干燕皮，先正中切成两半

2.1212取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象右图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小

.2121用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切就此采访了赛事总监助理克拉克先生好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室

4.取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦

5.把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠

6.1如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份

7.2把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上

8.1先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥了哦

9.2特意买来了荸荠

10.准备肉馅：猪肉泥、葱花、一个鸡蛋

11.加上刚才切碎的荸荠碎。讲究的还要放鱼肉和虾肉

12.调料上就是盐、鸡精、老抽、料酒。把它们全部拌匀，就是肉馅了

1 .处理完肉馅，回头来看看刚才的燕皮，被湿布润湿后的燕皮，已经变得柔软在这个湖北姑娘身上没有什么是不可能的。了

14.取一块燕皮，放上肉馅

15.象包馄饨一样的包好

16.肉燕就包好了

17.肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅的哦！包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上

18.锅里烧水，水开后，把篦子放进锅里开始蒸，蒸到八分熟就可以取出了

19.蒸好的肉燕摊开放凉。到了这一步，肉燕才算处理完了。放凉的肉燕放进冰箱里，想吃的时候就可以随吃随取了，煮制的方法跟馄饨一样.沸水锅中，投入肉燕，用大火煮熟，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末或香葱。汤中要加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精，再淋上麻油

看了今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的肉燕给家人享用哦！