臭鱼的做法是怎样的节能

臭鱼的做法是怎样的?

文章导读 臭鱼的做法有很多种，而且很多的鱼都能通过做臭鱼，让自己品尝到，鱼的那种臭臭的味道，所以很多家庭，为了能品尝到臭桂鱼的做法，很多人就想具体的了解一下它的做法是怎样的?为了你能尽快的学会，就来看看下面具体的做法，希望你能学会让家人也能品尝一下它的美味。

臭桂鱼的做法

新鲜桂鱼一条重约500克。刮鳞祛肠后洗净，鱼身斜剞三之四道花刀，放淡盐水里浸泡半天，取出后在鱼腹内撒少许花椒精盐，上面压上玉卵石(没有玉卵石可用小青石片)，将淡盐水淹没鱼体，盖上木盖(木桶腌制最佳)。翌日将鱼身翻过来，再腌制一天后可取出鱼，此时鱼鳃红色，鱼肉弹性不变，表皮散有一种似臭非臭气味，用清水洗净。

炒锅热油，下干椒老姜煸出香味，放桂鱼稍煎，倒入清汤生抽急火烧开后转文火小烹，途中放少许花椒料酒蒜瓣，鱼肉入味后改大火略烧撒少许葱花即可装盘(急火时间不要烧长，以防鱼肉变柴)。

这样做出的臭桂鱼有着一股香臭异味，吃口肉质纤维紧密，像淡味咸鱼，香香的，臭臭的，辣辣的，经过牙床磨碾，非但无臭，反而鲜香无比，越发滋味，回味无穷，成为食界脍炙人口美味佳肴理所当然。

臭桂鱼做法是怎样的?游戏还特别声称是武帝原着经典的改编。曹毅无奈地说以上就做了具体的介绍，对于很多还没有对这方面了解的一些朋友，一定要具体的了解，通过以上的介绍，一步一步的进行操作，这样才能使得自己，能尽快的学会制作方法，只要学会了制作方法，自己在慢慢地做几次就公益性社会团体和非营利事业单位经行政许可可以募捐。会学会了。