山药鸭子汤怎么做容易

山药鸭子汤怎么做？

项目金额大。区、县、乡镇市场规模虽然大 文章导读 鸭子是我们生活中很常见的一种食物，作为一种家畜，它含有丰富的营养物质。很多家长为了给孩子补充营养，都会把鸭子煲成汤。还有一些人会用山药跟鸭子一起煲成汤，所以说山药鸭子汤是一道有山药和鸭子为主要材料做成的菜品，它是属于一道家常菜。那么山药鸭子汤该如何来制作呢?

所需食材:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱根、盐适量、胡椒粉少许、料酒

做法一

1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用;

2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用;

3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;

4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。