下月起江西省蔬菜价格将止跌回升豆油夏季

三道比吃肉还过瘾的素菜, 做法简单营养又美味, 老人小孩都爱吃

现在社会提倡素食的人愈来愈多了。有人素食，是为了的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。

多吃素食可以益寿延年，下降胆固醇含量，减少患癌症机会，减少肾脏负担，对我们的身体性能特别好。冬天我们的食欲大开，哈妹最近天天都是炖肉肉，吃的都上火了，是要多吃点蔬菜，补充维生素，去去火气。

今天哈妹就推荐三道家常美味的素食料理给朋友们，我们一起来看看吧！

清炒山药西兰花

配料：

山药半根、西蓝花半棵、姜少量、红椒半个、大蒜四瓣、油适当、盐少许、十三香少许

烹饪步骤：

1.半根山药备用

2.西蓝花半棵备用

3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜，红椒爆香

8.放入山药翻炒，同时放入十三香，盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒，直至炒熟

10. 出锅装盘

香菇青菜

配料：

香菇适量、青菜适当、瘦猪肉适当、火腿适当、盐适量、鸡粉适量、生抽适当、蚝油适当、水淀粉适量

烹饪步骤：

1.青菜洗干净待用

2.香菇洗干净待用

3.香菇改刀小星星

4.起锅放水，水开放油，盐，鸡粉，一点料酒，在放青菜焯水，焯一分钟就好了。

5.青菜捞起装盘

6.再放香菇焯水一分钟捞起待用

7.再起锅热油放剁好的肉沫和火腿炒匀，在放焯好的香菇一起炒，放一点水，盐鸡粉，生抽，蚝油，调好味.最后放一点水淀粉收汁

8.装盘搞定。

蜜汁红糖糯米藕

配料：

藕360克、红糖50克、蜂蜜两勺、大枣十颗、糯米适量

烹饪步骤：

1.糯米用水提早泡三个小时

2.藕去皮清洗净备用

3.在头端切掉两厘米

4.藕孔灌入糯米

5.灌好糯米封口，用牙签固定好。

6.红糖适量

7.蜂蜜备用

8.红枣适量

9.把莲藕放入锅里，水末过莲藕，放红枣和红糖

10.盖上盖子，煲四十分钟

11.煮好藕切片装盘，淋上煮藕汁和蜂蜜便可。

本文相关词条概念解析：

素菜

素菜，是以植物类、菌类食品为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的仪式。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐构成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，标新立异，风格新颖，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

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