木耳炒腊肉的做法是什么节能

腊肉在众多肉质食物当中，算是比较有特色的一种，尤其是四川地区的腊肉，简直堪称完美。腊肉不仅以直接吃，还可以搭配很多食材做出美味的菜肴。木耳是一种养生保健食物，吃法与腊肉一样是比较多的，那么将木耳与腊肉完美结合在一起，应该怎么做才更加好吃呢?食材食谱热量：2 79.9(大卡)主料腊肉220克木耳400克方法/步骤木耳洗净，切成条状，待用把腊肉切片，待用放少许油入锅，爆香大蒜和姜，放入腊肉炒至微翘放入木耳炒至最热放入米酒炒两分钟后放入适量水，中小火焖10分钟即可出锅腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可) 腊肉的特色：家制腊肉(一)的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：风干家制腊肉(一)的制作材料：主料：猪肋条肉(五花肉)2500克调料：盐75克，花椒1 克家制腊肉(一)的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。 教您家制腊肉1.(1)切条、腌制：将肉切成长 0厘米，宽 至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子这个地方确实是与世隔绝，把晾好的肉置其上，盖这种安排很正常。对方是夫人来访上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。( )蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。2.(1)腌制方法同制作方法。(2)在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。( )食用前的制作同制作方法一。