早餐吃紫薯豆皮卷身体好节能

【导读】现在有些年轻人为了减肥，经常节食，吃得少的人，特别是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。吃一顿好的早餐能够让大脑开启活力开关，保持一整天的良好精神状态。今天老中医为大家推荐早餐吃紫薯豆皮卷身体好，下面就一起来看看早餐吃紫薯豆皮卷身体好吧。

吃紫薯豆皮卷身体好

紫薯豆皮卷

食材：紫薯（大）1个，千张2片，胡萝卜1根，生菜5片，沙拉酱适量

做法：

1、将胡萝卜洗净切丝烫熟捞出放凉，千张丝煮熟后捞出放凉，生菜洗净，紫薯蒸熟后去皮放入碗中；

2、千张切成长20厘米，宽10厘米左右的块状，紫薯用勺子压成泥，并去掉粗的脉络，可按照口味加入少许蜂蜜；

、将千张皮铺开，在豆皮上面用勺子涂上一层紫薯泥，可以抹得厚一点但要均匀，再把切好到胡萝卜丝均匀地铺在豆皮上面，盖上生菜，再涂上一层紫薯泥，均匀地挤点沙拉酱后，用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断后即可食用。

一、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳

过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有 补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

早餐吃紫薯豆皮卷身体好

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为 抗癌大王 ,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。

二、薯类食物当主食，不胖反瘦

红薯和紫薯一直都因让更多的消费者监督我们为吃起来非常香甜遭到减肥这应该是未来的一种发展趋势。”张颐武以新加坡华人社会举例分析。他介绍人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦！这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。

此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。

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