放入冰箱冷藏备用大概分钟左右源泉

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食材明细

主料 酵母 5g 牛奶 70g 高粉 250g 黄油 20g 盐 4g 砂糖 40g

辅料 黄油 120g

咸甜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

可颂的做法步骤

1

把牛奶、水加入酵母拌匀，静止5分钟左右

2

单独考试结束后把全部材料放入面包机中

3

加入黄油

4

先把面团揉好放入冰箱静止20分钟，黃油擀成大片

5

将面团在面包机静置发酵30分钟，将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开

6

将室温软化裹入用的黄油擀成15x15厘米的正方形，放入冰箱冷藏备用（大概30分钟左右），将黄油片放在面皮中间面皮对接

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将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵

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将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵，以上要重复3次哦

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经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出，继续用擀面杖擀开，用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形

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量好

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取一个三角形面皮，将㡳部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子

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卷起

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将可颂放在烤盘，放回烤箱放酵

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发酵好

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烤箱预热至200度，在可颂表面轻轻刷上一层蛋液

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放入预热好的烤箱200度烤13分钟，一定要看着不要上色过度，上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟

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出炉

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美味