凉拌海带片调研

凉拌海带片

文章导读 凉拌海带片是生活中比较常见的一道凉菜，不仅味道清凉爽口，而且其中含有大量的营养价值，经常食用对身体有很大的好处，可以补充身体所需要的微量元素，同时也可以预防一些肠胃疾病，对健康非常好，而凉拌海带片的做法也十分简单，需要将海带处理好之后用调味料调制即可，也可以加入一些其他配菜。

麻辣凉拌海带凉菜

材料

泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。

做法

1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。

2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉不可多食了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。

多彩凉拌海带丝

材料

干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法

1、干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。

2、黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3、锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。

4、将所有材料混后即可

凉拌海带芽

材料

1、 海带芽一把泡冷水 (韩国式的海带芽)

2、蒜泥一大勺

3、 辣椒丁适量

4、 洋葱丝少许泡冰水

5、糖，酱油，麻油，白醋按1：1：1：1的比例， 或可依个人口味调整甜度酸度。

做法

1、 蒜泥，辣椒丁，糖，酱油，麻油，白醋搅拌均匀后成腌酱。

2、 将冷水泡开的海带芽用热开水稍微冲泡过， 最后把腌酱倒入混合均匀的海带芽和洋葱丝中，食用前撒上一点芝麻。

凉拌海带节

材料

主料 ：海带节100克

配料(适量)：生姜片，大蒜头，辣椒，葱花，十三香，胡椒粉，味精，白糖，醋100克。

做法

1、海带节泡水发小时，洗净备用。

2、锅内放入水，将海带节倒入锅煮约10分钟煮熟，捞出凉透备用。

3、另启锅倒入适量的食油，生姜片、大蒜头、辣椒煸炒香，加入适量的清水煮熟透。

4、加入十三香、胡椒粉、白糖继续煮5分钟关火，加入盐、味精、醋100克拌匀。

5、将葱花放入装海带的容器里，然后将煮好的汤倒进去，浸泡小时即可。如果把它放到冰箱冰一下更好。