黄花鱼的吃法都有哪些权衡

黄花鱼的吃法都有哪些

文章导读 我国中医认为黄花鱼可以入肝、肾，也就是说如果您有腰其酸软肾虚或者眼睛干涩的情况，经常食用黄花鱼的话可以帮您改善这些情况。而且黄花鱼的做法也比较多，不管是大黄花鱼还是小黄花鱼都有自己独特的做法，那么，具体黄花鱼的吃法都有哪些呢？

那还不如自己推广了。所以 清蒸黄花鱼做法：

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

家熬黄花鱼的做法：

主料：黄花鱼400g

辅料：葱3g，姜3g，蒜6粒，生抽适量，老抽3ml，盐适量，糖适量，红尖椒2个，花椒大料适量，料酒适量，醋适量，。

1.将黄花鱼去鳞、挖鳃、取出鱼肚子内的内脏，洗净后在鱼的两面各切斜直刀，用盐腌制10分钟。

2.油温烧至7成热将沾少许面的鱼下油锅。

3.煎至两面金黄色时出锅。

锅内放底油，中火烧至六成热，放花椒炸一下，然后将葱姜蒜、红尖椒同时入锅，放入鱼烹料酒，醋、生抽、老抽、盐糖、糖烧片刻，再加入清汤烧沸，小火炖20分钟装盘出锅。

上述为您简单的介绍了黄花鱼的吃法，如果您购买的是大的黄花鱼的话，建议您可以清蒸或者是红烧，如果您买的是小黄花鱼的话建议您可以油炸或者香煎。但是不管您如何做，不新鲜的黄花鱼做出来的是不会好吃的，因此您在购买的时候最好是买活鱼来做。