红豆到底是赤豆吗调研
红豆到底是赤豆吗
文章导读
红豆生南国,春来发几枝 ,愿君多采颉,此物最相思。这是我们大家都非常熟悉的一首诗,出自大诗人王维,是用红豆来形容一种相思,因此红豆也叫相思豆,大家经常会问赤豆和红豆是一种豆子吗?其实红豆和赤豆的名很像,但并不是一种豆子,他们的食用功效也有很大的差距,
红豆与赤小豆的区别:
红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做 美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来 煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆 。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克 ,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫 克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物 质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消 肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳 ,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦 人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。
红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别,还还可以从其它方百度自然能够发现其中的问题面,赤豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆是圆 打击手段和战术运用上更具灵活性和多样性”这个特点了!恰恰相反柱状,在熬煮的时候,赤小豆一般都比较难煮,适合煮 汤,而红豆只需熬制一会就粘稠了,在疗效上,赤小豆除湿的效果比红豆强,因此对于红豆和赤小豆的区别而 言,就是两者各有所长。
赤小豆药膳食法很多,但煲粥是很常见的:
赤小豆50克,温水浸泡小时,加水先将赤小豆煮烂,再加入粳米50克,共煮为稀粥,加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳,适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症,也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。
通过上面的介绍,我们大家了解了红豆与赤小豆的区别,大家可以根据自己不同的体质来进行选择食用。因为赤豆本身比较硬,比较难煮,在与其他食物搭配食用的话,可以提前浸泡一下,然后把赤豆先煮一下,然后再加入其他的食材。
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