用米做的糕点节能

用米做的糕点

文章导读 米是主食之一。米除了可以用来制作米饭之外，还可以用来制作各种各样的糕点，比如说紫薯米糕、酒酿米糕、杂粮大米糕等糕点。当然，每一种糕点都有其独特的风味，也都受到了不少人的欢迎。如果大家有一定的时间以及烹饪条件的话，建议大家采取下面的方法来制作这几种糕点！

一、紫薯米糕

1、食材准备好。

2、大米和小米提前泡半小时。把产业服务做好

3、加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。

4、看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~

5、煮粥期间将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。（这里我没有蒸，直接将紫薯打成了紫薯泥，反正后面还要煮。）

6、粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。

7、盛出来，在经历了黄金被套(百科)、比特币狂跌之后放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。

8、将淀粉加2勺水调成水淀粉。

9、加入粥里，搅拌均匀。碗中擦油，倒入，上锅蒸，水开后转中小火10分钟即可。

10、晾凉后切，切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。偷懒的结果就是不平整，不平整啊越来越不平整。

11、带着点淡淡甜味，还能吃到小米的颗粒。

二、酒酿米糕

1、大米洗净用温水浸泡2小时，然后用料理机打成粉末。

2、米粉加入酒酿。

3、加入3克酵母。

4、加入温水。

5、调成湖，加入3小勺糖。

6、搅拌均匀。

7、放入烤箱，下面放一盆热水，开启发酵模式冬季40度1小时左右。

8、发酵至2倍大，表面有许多密集小孔。

9、将发酵好的米粉糊倒入纸杯中，七八分满，静置一会儿。

10、表面放入枸杞。

11、放入烤箱开启蒸煮模式，100度20分钟。

12、程序结束后就可以了。

三、杂粮大米糕

1、芝麻和亚麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分钟出香味即可。

2、大米粉加入牛奶搅拌均匀成为稠米糊。

3、蛋黄和芝麻、亚麻籽加入米糊。

4、搅拌均匀。

5、蛋清加几滴柠檬汁或白醋，慢慢加糖，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡。（蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落）

6、蒸锅提前烧水。将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的米粉糊中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。

7、 将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为稠但可流动的糊。

8、将拌好的糊装入6寸模具或小碗，轻震模具使表面平整，放入蒸分钟即可。

9、蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。

10、米糕加入炒香的芝麻和亚麻籽，真的很棒！当主食或点心都很棒。