小黄瓜的腌制方法介绍节能

小黄瓜的腌制方法介绍

文章导读

黄瓜是夏季打击都相比较喜欢吃的蔬菜，不管是生着吃，还是炒着吃，味道都比较不错民主推荐、民主测评是扩大干部工作民主的一项重要改革措施的，今天我们是讲一下腌制小黄瓜的方法，那么小黄瓜的腌制方法有哪些呢?腌制小黄瓜的原则是要保持黄瓜的翠绿的颜色和清爽翠口的味道，我们来看看小黄瓜的腌制方法有哪些吧。

1、糖醋黄瓜。选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜，洗净，放入%的盐水中，任其自然发酵两周，发酵完毕后，取出黄瓜。先将沸水冷却到80℃，用以浸泡黄瓜，维持℃约15分钟，使黄瓜内部绝大部分食盐脱去，取出，再用冷水浸漂30分钟，沥干待用。

2、酸但是应该更人性化一点黄瓜。上述糖醋香液中不加糖浸泡黄瓜，制成醋酸黄瓜。利用泡菜坛子泡制的乳酸黄瓜，也称为酸黄瓜。

3、酱黄瓜。首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100公斤黄瓜用盐公斤、碱面80克以保绿，每天倒缸一次，天后，换空缸，加盐公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。酱渍。

上述关于小黄瓜的腌制方法的介绍，希望大家可以根据自己的喜好和口味选择不同的腌制方法，每种腌制的方法不同，味道是有很大的区别的，而且制作方法也是有一定的区别的，多吃黄瓜是有美容养颜的效果的。