不用糯米粉的南瓜饼.权衡

不用糯米粉的南瓜饼

文章导读 南瓜饼是在人群中颇受欢迎的，有些人喜欢把南瓜饼当主食吃，也有些人喜欢把南瓜饼当饭后甜点吃，南瓜饼可以蒸着吃，也可以把蒸好的南瓜饼放在油锅中炸着吃，南瓜饼一般都是用糯米粉做的，因为糯米粉是自带甜味的，而且糯米粉有一定的粘性，所以用它来做南瓜饼是一个很好的选择，那么有不用糯米粉做的南瓜饼吗？

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。很多人都喜欢吃南瓜饼，但在做南瓜饼的时候可能会遇到想做南瓜饼，可是没有江米和糯米只有普通面粉的情况，这里为大家介绍怎么用面粉做南瓜饼。

原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

操作:

1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;

2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;

3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

贴士：

1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;

2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止;

3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，吃起来不黏牙。

做南瓜饼的步骤：

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透；

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥；

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可；

一般情况下，南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看给人的喜好和口味。有些人喜欢用面粉做南瓜饼，有些人喜欢用糯米粉做南瓜饼。下面让我们具体来看看吧！

吃南瓜饼注意事项:

不过 1.南瓜性温，糯米粉性温，多吃会增加体内的燥热之气，最好不要多吃。

2.炸的南瓜饼燥热之气远远高于蒸熟的南瓜饼，因此南瓜饼吃蒸熟的比较好。

3.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，大量食用会导致胡萝卜素堆积，出现皮肤发黄的情况。

4.吃南瓜饼的时候不要再食用其他富含胡萝卜素的食物，如:胡萝卜、柿子、枇杷、西红柿等富含胡萝卜素的食物。

5.南瓜饼吃不完可以放冰箱保存，拿出来的时候热一下就可以了。