扇贝哪个部位不能吃节能

扇贝哪个部位不能吃？

文章导读 很多人的饮食习惯不好，长时间饮食错误的话，经常会出现一些肠胃疾病，这样的患者要多吃一些能够健脾和胃的食物，这其中就包括扇贝，扇贝特别适合那些脾胃虚弱的人吃，另外女性们都非常爱美，多吃一些扇贝，能够起到养颜护肤的作用，另外吃扇贝还可以抗癌防癌等等，那么扇贝的哪个部位是不能吃的呢？

扇贝哪个部位不能吃？

1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。

吃扇贝喝什么酒

在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

做扇贝要放白葡萄酒，这个方法听起来新鲜，其实还有一定的营养学依据。

扇贝肉中含有的多不饱北京地铁官方微博证实和脂肪酸在烹调时易氧化，而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分，二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

食材：

扇贝6个龙口粉丝1小把

大蒜12瓣小葱1根小红椒1个

用料2(调味料)

植物油大勺料酒2大勺

盐和鸡精适量蒸鱼豉油1大勺

工具：卷粉丝的筷子

将扇贝一分为二，再将贝壳里外用刷子刷干净。

去掉黑色内脏沙包，剩下的清洗干净，

裙边部分洗干净也可以吃，介意也可去除。

可以只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。

洗干净之后就是这样。

剩下贝肉和扇作者：刘洋贝黄。

小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，

加入盐和料酒或葡萄酒腌制一下去除腥味。

蒜用压蒜钳压蒜蓉装入碗中，

并将小葱切花，红椒切小细丝

将粉丝入热水中泡几分钟至软

将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

粉丝上面摆上贝肉

锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，

调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。

将蒜蓉铺在贝肉上面，

并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

然后出锅。