帝斯曼发布RaidaseOtiflu

通过此次发布 Rapidase Optiflux 产品，帝斯曼食品配料部 (DSM Food Specialties) 拓展了其创新酶制剂的范围。Rapidase Optiflux专门为提高果汁的超滤通量和减少膜阻塞而开发，旨在与 Rapidase Smart 及 Rapidase Smart Clear 一起配合使用。帝斯曼在其果汁加工产品系列中新增 Rapidase Optiflux 之后，意味着它将能够为苹果加工业提供生产高出汁率、高质量果汁的完备解决方案。

众所周知，高分子多糖，如鼠李半乳糖醛酸、阿拉伯聚糖和半纤维素，会堵塞过滤设备并降低超滤通量，给果汁生产商带来很多问题。Rapidase Optiflux专为降低这些大分子的分子量而设计，并减少它们与蛋白质和多酚类的结合。使用 Rapidase Optiflux 不仅有助于提高超滤通量，而且还可延长两次清洗之间的超滤循环周期对钢材市场的支撑将好于上半年。。

帝斯曼水果加工和葡萄酒配料行业经理 Isabelle van Rolleghem 解释说：“帝斯曼在酶领域拥有丰富的经验和出众的专业技术，此次推出的新酶就是最好的证明。为了满足客户对改善过滤的需求，我们投入巨资开发 Rapidase Optiflux。现在，制造商可通过这种易用的解决方案解决超滤通量下降的问题。除此之外，我们还拥有浸渍酶 Rapidase Smart 和澄清酶 Rapidase Smart Clear。由此，我们处于无与伦比的优势地位，能够满足苹果加工业的所有需求。”

Rapidase Optiflux 源于黑曲霉，具有宽酶谱。它不含防腐剂，获得犹太Kosher和伊斯兰Halal认证刚从10898米的深海返回地面，并且符合食品酶的所有国际要求。