说到一般的大米蹭飞

说到一般的大米，它的用途就是蒸米饭或者熬粥，但是也有米用作料理的例子，但这时所用的米，和平时吃的米饭的米也是有区别的，高粱米就区别于一般的大米。那么，高粱米怎么吃呢？它又可以被用来做成什么好吃的菜品呢？

高粱米怎么吃

一、高粱米红豆粥

1、量好克数的高粱米和红豆用清水洗净。

2、然后用清水泡两个小时。

3、高梁米，豆和冰糖一起放进炖盅里面。

4、然后加水，炖锅里加入不超最高水位的水。

5、然后把炖盅放进炖锅里面。

6、盖好盖子，炖90分钟。

二、高粱米糕

做法：

答：以前不多1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

三、高粱煎豆包

做法：

(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

(4) 热的时候撒白糖。

四、高梁米水饭

做法

1、高粱米清洗干净，加清水放入冰箱中浸泡一夜;

2、将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭;

3、将蒸好的米饭盛出，反复过两三次凉开水即可。

五、五谷糯米鸡

做法：

1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上

2、鸡腿洗净，切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟

3、高粱米、麦仁煮5分钟

4、棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净

5、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中

6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀

7、用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可

六、山楂高粱米粥

原料：

山楂干20克、高粱米50克。

做法：

1、山楂干用水洗净，浸泡10分钟。

2、高粱米，洗净备用。

3、锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。

4、煮开后，放入高粱米开始煮。

七、高粱糯米团

做法：

1、准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团

2、分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用

3、取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)

4、慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了

5、做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可

高粱米和一般的米也有共同之处，就是用来蒸米饭，但除此之外，它更多的被应用在做菜方面。高粱米怎么吃，上文已经说得非常详细了，也给我们推荐了许多好吃的菜谱。喜欢吃高粱米，但不知道高粱米怎么吃的朋友不妨多学习一下。