柱候酱焖鹅的做法是什么力量

柱候酱焖鹅的做法是什么？

文章导读 鹅肉含有大量的蛋白质，人体必须的氨基酸，多种维生素和微量元素等营养物质，并且脂肪的含量很低，是非常有营养并且健康的一种肉食，经常吃鹅肉可以补气血，止咳化痰，治肺气肿等，患有糖尿病的老人，多吃鹅肉，不仅可以补充营养而且还能控制病情。

做法一

步骤1

放入少许食用油，倒入姜片

步骤2

将鹅块倒入

步骤3

待鹅肉稍微变色，倒入少许料酒，以去骚味

步骤4

鹅肉基本变色后，按口味加适量柱候酱，调小火柱

加少量开水

放入约四分之一条红片糖，中和咸味(最好不要用白砂糖，会有酸味)

盖上锅盖，焖20分钟左右，取决于对鹅肉软硬度的喜好，中途可偶尔开盖翻转

步骤6

若是水过多，可在最后加大火力，迅速收汁

步骤7

快出锅时可按喜好加入大葱、蒜苗、芹菜等配料，稍加翻炒，出锅。

做法二

用料

鹅 四份之一只

老抽，生抽 各10g

油，盐 油30g盐3G

柱侯酱 40g

大蒜，姜 适量

柱侯酱焖鹅的做法

将鹅肉飞水备用

沙锅烧热放油姜片大蒜爆香，下鹅肉，老抽生抽柱侯酱炒均匀，放小许水盖锅盖慢火焖40分钟。

做法三

柱侯酱之薯仔焖鹅翼的做法步骤

主料：

姜三大片柱侯酱三汤匙

1.

薯仔洗干净煮15分钟左右，捞起来过冷水放便剥皮。

2.

鹅翼洗干净晾干水，切好三片姜。

3.

烧热锅先放油再放姜起锅然后放鹅翼下去煎到皮带金黄色，接着放酒，盖上锅盖焖大约十秒钟。

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掀开锅盖放柱侯酱，接着放水淹过鹅翼。

5.

放完水之后就放糖~~~水烧开就中火煮大约30分钟之后用筷子可以插得进鹅翼就ok(中途不够水的话就要加开水)

6.

鹅翼快好了就把剥好皮的薯仔加进去，焖到薯仔熟了就可以，如果酱汁多了不怕，可以拌饭吃。