喝酸奶的五大注意计划

大热天的，如果能捧上一杯酸奶，狠狠地吸几口，那也算得生活中的一件美事。不过，夏天喝酸奶有五大注意事项，应该引起注意。

一、酸奶可减肥，但不能喝得过多

酸奶有一定的减肥功效，这是因为它含有大量的活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。然而，酸奶本身也是有热量的，而且其热量比牛奶还要高一些。如果在原有膳食基础上额外多吃许多酸奶，同样会引起体重增加。

二、并不是所有人都适合喝酸奶

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合饮用。1岁以下的小宝宝肠道发育尚未健全，而腹泻或其他肠道疾病患者肠道受到了损伤，因此不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好也别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

适合多喝酸奶的人群有、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

三、酸奶不可以随意搭配

必须要有良好的身体素质。 酸奶非常适合与米饭、面条、包子、馒头、面包等淀粉类食物搭配，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好而且营养丰富，甭提多美妙了。但千万别将酸奶与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成致癌物质亚硝胺。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物一起食用，因为这些药物会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

四、最好别拿酸奶充饥

空腹时胃内的酸度较大(pH值是2)，极不利于乳酸菌的生长。因此，如果空腹喝酸奶会使其保健作用会大大减弱。喝酸奶的最佳时间应该是饭后1到2小时，此时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，晚上喝酸奶也要更好一些。

五、酸奶微温效果更好

很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中，一边加温一边晃动，这样缓慢的加温方式就不会杀死乳酸菌了。