幸福快乐怎么做包子皮依依不舍

怎么做包子皮

文章导读 包子主要是分皮儿和馅儿料的两个部分，在做包子的时候要看是哪一种，如果是发面包子，需要先把面粉用酵母泡发开，然后再去制作，在做包子皮的时候要注意面团一定要揉的劲道一些，这样做出的包子皮会非常有弹性，包的饺子也不容易破，而且还不能太薄，要有一定的厚管理的体现度。

包子皮的做法和配方

分类：包子

描述：包子主要有包子皮和馅料两部分，能不能把面发好是做包子的关键步骤，海韦力的包子专用泡打粉就是帮助人们激发中苏两党大论战蒸好包子皮，在和面时添加一点包子专用泡打粉一般都能很容易的蒸出又白又大、口感松软的大包子。

用料：

面粉 1 公斤

海韦力包子泡打粉 克

酵母 8 克

水 0.55 公斤

步骤：

0. 先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照 1.5% 比例称取，酵母按照 0.8% 称取！

1. 把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。

2. 和成表面光滑的面团后、放置静止发面：把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为 35 度，时间为 1 小时左右。

3. 把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅。

4. 上锅蒸制。

小贴士：

一、包好的包子注意醒发 10 分钟。 包好的包子最好能放置 10 分钟醒发一下在蒸制，这样包子能更加饱满

二、酵母使用前能用温水活化一下。 酵母使用前最好能用温水（ 度）溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，这样发面的效果更好。

三、不要把包子泡打粉溶于水中使用。 由于泡打粉的作用机理是酸碱中和，遇水和一定的温度就会反应，所以要把包子泡打粉先和面粉混合后再加水和面，不要把包子泡打粉直接溶在水中使用。